Más aumentos para las familias: La carne costará un 40% más en febrero
El precio de la carne vacuna aumentará esta semana entre un 30 y un 40 por ciento. El
fuerte incremento es por la mayor cotización de la hacienda en pie y la suba de costos
generales que afronta el sector en la provincia y el país. Algunos carniceros estiman
que los cortes más populares superarían ampliamente los $300 el kilo. En enero
aumentó en dos oportunidades ante un mayor consumo.
Renzo Canata, gerente comercial del frigorífico Natilla, explicó que el precio de la
hacienda aumentó en enero y ahora deben asumir los costos, que serán trasladados al
mostrador.
“En enero aumentó un 25% la hacienda, por este motivo se espera un incremento que puede alcanzar el 40% para los consumidores. El precio se movió un 10% en las primeras dos semanas y un 15% hasta finalizar enero, esto, sumado a los costos puede elevar los precios hasta un 40% más”, explicó.
Argumento
“Fue un mes (enero) de mucho consumo general. Impulsado por el turismo local,
mucha gente no salió de vacaciones al exterior y esto hizo que a donde vayan
consuman asado, por dar un ejemplo”, manifestó el empresario.
Dentro de los motivos que elevaron los precios de la hacienda y que en pocos días se
trasladará a las carnicerías, figura también la menor oferta que hubo ante las pérdidas
de los productores.
De esta manera, los carniceros pagarán un precio alto que trasladarán al mostrador. Si
bien aún desconocen cuánto remarcarán en las pizarras, estiman que por un kilo de
blando que cuesta entre $190 y $240 se deberá pagar aproximadamente $300.
Las subas fueron anunciadas por la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la Argentina, que también indica en su informe mensual que el consumo anual de carne registró una baja del 2,4% durante 2018 en relación con 2017.
En las últimas semanas hubo además una baja en el ingreso de hacienda al mercado
de Liniers, lo que provocó un nuevo aumento en el precio del producto, que llevó el kilo
de asado de primera a rondar los $300.
El informe de los empresarios de las carnes de la Argentina agrega también que desde
que se modificó el escenario macroeconómico (diciembre ’18 vs. abril ’18), el precio de
la carne vacuna acumuló una suba de 27,5%, más que el salario de los trabajadores, lo que puede marcar un panorama desalentador para los empresarios del rubro, si el consumo decae.
Fuente: www.elancasti.com.ar
